STUZZICHERIA E BONTA'
Prosciutto crudo alla barese*
Muscisca*
carne essiccata di maiale con semi di finocchio e paprika dolce
Tigelle emiliane*
2pz con mortadella, stracchino e rucola
Chips*
Chips cacio e pepe*
Stick di patate dolci*
ANTIPASTERIA
Tartare di tonno in crosta di pane*
4pz con crema di avocado
Caprese*
mozzarella di bufala da 200gr, pomodori, basilico, olio e crostini di pane
Supplì alla romana*
2pz con riso, ragù di manzo, mozzarella e panatura
Supplì alla carbonara*
2pz con tonnarello, guanciale, uova, pecorino e pangrattato
Polpette di polpo*
8pz con crema al pistacchio
Polpette cacio e pepe*
4 pz con macinato misto e crema cacio e pepe
Polpette di Nerano*
4pz con pangrattato, provola affumicata, zucchina fritta, formaggio, pane e fonduta di caciocavallo
Parmigiana barese*
porzione per 2 persone, con mortadella, mozzarella, sugo al basilico, parmigiano e melanzana fritta
CARPACCI E TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI
Selezione di salumi e formaggi x2*
mortadella emiliana in vescica naturale, salame macinato a mano friulano, pancetta locale, capocollo di Martina Franca, formaggio fresco di capra aromatizzato piemontese, pecorino coratino, bufala campana, burratina pugliese, crostini di pane e formaggio di latte vaccino.
Formaggi tipici italiani (x1)*
burratina pugliese, bufala campana, pecorino coratino e pecorino siciliano aromatizzato bio
Salumi tipici italiani (x1)*
mortadella emiliana in vescica naturale, salame macinato a mano friulano, pancetta locale,fesa di tacchino e crostini di pane
Carpaccio di bresaola*
con songino, vinaigrette, pomodorini, scaglie di grana e crostini di pane
Carpaccio di fesa di tacchino*
con aceto balsamico, rucola,pomodorini, grana e crostini di pane
Carpaccio di pesce spada
con carote, pomodorini, olive nere, songino, olio, arancia e pepe nero
BRUSCHETTONI
Bologna*
crema di caciocavallo, mortadella, granella di pistacchio e pomodorini
Martina Franca*
Crema di carciofi, capocollo di Martina Franca, pomodori e stracciatella
Lipari*
Gamberi cotti con crema di zucchine, zucchine grigliate, rucola, crema di mango e habanero, sesamo
Panarea*
Tartare di salmone, stracciatella, ananas caramellato e sesamo nero
Favignana*
tartare di tonno rosso, mango, avocado, stracciatella, pistacchio e salsa poke
Parmigiano*
Salsa di stracciatella, crudo di Parma e scaglie di grana
PIADINE
Cesena*
crudo di Parma, crema al formaggio, pomodorini, songino e stracciatella
Riccione*
prosciutto cotto alla brace, stracciatella, zucchine e insalata
Milano Marittima*
carpaccio di salmone, songino, formaggio spalmabile, mandorle affettate e datterino confit
Faenza*
iceberg, gamberi cotti, pasta kataifi, bacon croccante, coconut lime
PINSE ROMANE
Testaccio*
Salsa al pomodoro, prosciutto crudo di Parma DOP, stracchino, pomodorini e pesto di rucola
Garbatella*
Salsa al pomodoro, mozzarella, funghi, pomodori e pesto di rucola
Tiburtino*
Salsa al pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella, melanzane e pomodorini
Prati*
Zucchine al gratin, mozzarella, formaggio alle erbe e pomodorini
INSALATE
La siciliana*
Pesce spada affumicato, insalata, olive nere, melanzane arrosto, songino, capperi e pomodorini
La greca*
Pomodori, olive nere, feta, cipolle, cetrioli, tonno e salsa tzatziki
Caesar Salad*
Uova, insalata, salsa caesar, grana in scaglie, pollo, bacon e crostini di pane
La contadina*
Insalata, carote, zucchine, pomodorini, mango, burratina e capperi
La mediterranea*
Insalata, gamberi, tonno all'olio, feta, pomodorini, zucchine grigliate e olio all'arancia
POKE
POKE TONNO
Riso, tonno rosso, alga wakame, edamame, mango, insalata, mandorle e salsa poke
SALMON SPICY
Riso basmati, salmone, philadelphia, patate dolci, avocado, alga wakame, mayo spicy, rice sbriciolato e pasta kataifi
GAMBERELLA
Riso venere, gamberi cotti, zucchine, melone, carote, stracciatella, salsa teriaky e pistacchio
CEFALU
Riso venere, avocado, cetrioli, melone, gamberi cotti, salmone scottato, zenzero, semi di sesamo, mayo spicy, salsa poke e mix di frutti e fiori
L'Andalùosia
Riso venere, uovo sodo, zucchine, carote, avocado, pomodori, salsa andalouse e pistacchio
TEMPURA CROCK
Riso basmati, pollo teriyaki e gamberi in tempura, zucchine fritte, patate dolci, mango, tempura flakes, limone, pepe e pistacchio
PHILADELFIA SHRIMPS
Riso venere, gamberi cotti, philadelphia, zucchine, avocado, carote, pasta kataifi, pistacchio e salsa teriyaki
Crea la tua poke
richiedi al personale la lista e scegli i tuoi ingredienti preferiti
POKE ALL'ITALIANA
ADIGE
Riso venere, speck del Trentino, cubetti di formaggio caprino, mela verde, carote, radicchio, noci,miele e mix di frutta e fiori
SIKELIA
Farro, primo sale, tonno rosso, melanzane, pomodorini, arancia a vivo, pistacchio e mayo al lime
APULIA
Farro, burratina, capocollo di Martina Franca, rape, pomodori secchi, zucchine, olio evo e croccante al tarallo
CAPUA
Farro, mozzarella di bufala, gamberi cotti, pomodorini, melanzane, zucchine, olio evo, maio al basilico e basilico fresco
PANINI DELLO CHEF
From Bari*
tartaruga di semola, polpo fritto, insalata, stracciatella e granella di pistacchio
From Val di chiana*
bun di semola, hamburger di chianina da 200gr, mozzarella, maionese, insalata, pomodoro e capocollo croccante
From Cisternino*
tartaruga di semola, bombette di capocollo, melanzane sott'olio a filetto, songino e salsa bernese
From Gravina*
bun di semola, hamburger di manzo da 200gr, mozzarella, funghi e salsa burger al bacon affumicato
From Sammichele *
tartaruga di semola, zampina da 200gr, crema di caciocavallo, insalata e bacon
PANINI
Martinese*
Capocollo di Martina Franca, rucola, burrata e spalmabile di pomodori secchi
Terrone*
Soppressata di suino nero, caciocavallo grigliato, confettura di cipolle caramellate fatte in casa, pomodorini e rucola
Emiliano*
Mortadella bolognese DOP, stracciatella, songino e pesto di pistacchio artigianale
Umbro*
Prosciutto cotto alla brace, songino, spalmabile di pomodori secchi, carciofi sott'olio e stracciatella
Estate*
Salmone, bufala, insalata mista, zucchina fritta e maionese allo zenzero
Trapanese*
Tonno rosso, stracciatella affumicata, insalata, mango e mandorle
Stromboli*
Pesce spada affumicato, primo sale, rucola, arancia a vivo, pistacchio e maionese alla rucola
Sorrento*
Gamberi cotti, songino, bacon croccante, avocado, sesamo e maionese al basilico
Parma*
Prosciutto di Parma DOP, mozzarella, pomodorini e olio evo
Valtellino*
Bresaola della Valtellina, formaggio spalmabile, pomodorini e rucola
Panino ai cereali
PRIMI
Mezze maniche alla carbonara*
Tonnarelli cacio e pepe*
Spaghetti all'assassina*
con l'aggiunta di stracciatella: + €1,00
Spaghetti all'assassina al datterino giallo*
datterino giallo, stracciatella e tartare di tonno rosso
SECONDI
Grigliata mista*
150gr di tagliata di manzo, 200gr di zampina, 5pz arrosticini di ovino, 5pz di bombette di capocollo con contorno di patate novelle al forno, insalata e crostoni di pane
Polpo arrosto*
con cialda barese e tarallo sbriciolato
Tagliata di manzo*
250gr di tagliata di manzo con rucola, grana, pomodorini e riduzione di aceto balsamico
Tagliata di pollo*
250gr di pollo con rucola,grana, pomodorini e riduzione di aceto balsamico
Tonno scottato*
250gr di tonno con verdure di stagione alla brace
Arrosticini d'Abruzzo*
10 bacchette di ovino con crostoni di pane e chips
Cotoletta alla milanese*
250 gr costata di manzo, impanata con uova e pangrattato con contorno di chips e insalata mista
CONTORNI
Patate novelle al forno*
Verdure grigliate*
condite con olio, sale, pomodorini e rucola
DOLCI
Cannolo siciliano*
Tiramisù*
Cheesecake*
nutella/frutti di bosco/caramello
Mousse di cioccolato senza lattosio e senza glutine
Sorbetto artigianale*
chiedere al personale di sala
Cassata di ricotta e pistacchio*
gelato alla crema di ricotta e pistacchio, scorzone d'arancia, con un cuore di pan di Spagna e amarene
Cassata al torroncino*
gelato alla crema di torrone e cioccolato, con un cuore di pan di Spagna e amarene
Cremoso ai tre cioccolati*
semifreddo al cioccolato bianco e gianduia ricoperto da un cremoso cioccolato fondente
Semifreddo con croccantino al rum*
semifreddo con croccantino al rum e cioccolato fuso
FRUTTA
Frutta di stagione*
Bevande analcoliche
ACQUA NATURALE 1LT
ACQUA NATURALE 0,50CL
ACQUA FRIZZANTE 1LT
ACQUA FRIZZANTE 0,50CL
COCA COLA 0,33CL
COCA COLA ZERO 0,33CL
FANTA 0,33CL
CHINOTTO LURISIA
LIMONATA LURISIA
KINLEY LEMON
KINLEY TONICA
COCKTAIL
SPRITZ APEROL
SPRITZ CAMPARI
SPRITZ FROM
NEGRONI
NEGRONI SBAGLIATO
GIN TONIC
GIN LEMON
VODKA LEMON
VODKA REDBULL
AMERICANO
BIRRE ALLA SPINA
PERONI CRUDA 0,20CL
PERONI CRUDA 0,40CL
PERONI CRUDA 1,5LT
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 0,20CL
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 0,40CL
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 1,5LT
BIRRE IN BOTTIGLIA
PERONI GRAN RISERVA BIANCA 0,50CL
PERONI GRAN RISERVA PURO MALTO 0,50CL
PERONI GRAN RISERVA DOPPIO MALTO BIONDA 0,50CL
PERONI NON FILTRATA 0,33CL
PERONI NASTRO AZZURRO CAPRI 0,33CL
PERONI NASTRO AZZURRO ANALCOLICA 0,33 CL
PERONI SENZA GLUTINE 0,33CL
FORST 0,33CL
HOBGOBLIN LATTINA 0,50CL
FRANZISKANER WEISSE 0,50CL
AMARI E DISTILLATI
JAGER
LUCANO
AMARO AVERNA
AMARO DEL CAPO
AMARO MONTENEGRO
AMARO MODERNO
PADRE PEPPE
MIRTO
UNICUM
JEFFERSON
BIRRAIO
CICLISTA
LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA
FRED JERBIS
EBO LEBO
CLANDESTINO
ESSENZIALE
LIMONCELLO
BAILEYS
GRAPPA BARRICATA
GRAPPA BIANCA
BOURBON WHISKEY
DON PAPA RUM
ZACAPA
LABORDUNNAIS
RON ESPERO
CASHCANE
VECCHIA ROMAGNA
FREDD JERBIS GIN
BORGHETTI
I NOSTRI ROSSI CONSIGLIATI
PRIMAIO
Cantina: Cardone - Vitigno: Primitivo - Gradi: 13.5%
DIONE
Cantina: Cardone - Vitigno: Negroamaro - Gradi: 14.5
FRAGNO
Cantina: Cardone - Vitigno: Merlot, Malbec e Cabernet - Gradi: 14%
I NOSTRI BIANCHI CONSIGLIATI
CHARDONNAY
Cantina: Paolo Leo - Vitigno: Chardonnay - Gradi: 12.5%
PROSECCO CUVÈE BRUT
Cantina: Bacio della Luna - Vitigno: Glera ed Uve del Nord Italia - Gradi: 11%
I NOSTRI ROSÈ CONSIGLIATI
SUSAMANIELLO CASTILLO
Cantina: Cardone - Vitigno: Susamaniello - Gradi: 13%
PRIMITIVO ROSÈ
Cantina: Paolo Leo - Vitigno: Primitivo - Gradi: 12.5%
PROSECCO ROSÈ BALBINOT MILLESIMATO BRUT
Cantina: La Manzane - Vitigno: Glera per l'85% e Pinot Nero per il restante 15% - Gradi: 11.5%
